Bolo toffee

 

Esta receita maravilhosa peguei da Izabel na comunidade culinária receitas, ela postou lá e foi um sucesso, fiz e resolvi compartilhar com vcs neste domingo de Páscoa, porque acredito que ainda mais gostoso que ovo de Páscoa é um bom bolo de chocolate. Amigos desejo uma "Páscoa abençoada, se não der tempo de fazer este bolo para esta páscoa guardem a receita para o próximo ano porque vale a pena.
Massa:
No  liquidificador bata:
3 ovos grandes inteiros
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de açúcar
Despeje numa bacia e acrescente:
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1/2 xícara (chá) de coco ralado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (que coloca-se aos poucos)
2 colheres (sopa) de fermento em pó
Misture tudo muito bem e leve ao forno pré aquecido, em forma retangular, untada e enfarinhada.

Recheio e cobertura:
500ml de leite
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de amido de milho
3 colheres (chá) cheias de café instantâneo
1 lata de leite condensado, cozido por 45 minutos, na panela de pressão e FRIO
100gr de creme de leite (de caixa) Utilize o restante do creme de leite para a caldinha da cobertura.
1 xícara (chá) de chocolate ao leite picado


Misture os 5 primeiros ítens, leve ao fogo e deixe cozinhar lentamente, até engrossar.
Desligue o fogo e acrescente o chocolate ao leite em pedacinhos, misturando até derreter completamente.
Deixe esfriar.
Passe o creme frio para a tigela da batedeira, junte o leite condensado cozido, o creme de leite e bata por alguns minutos, a fim de incorporar muito bem.
Corte o bolo (no formato desejado) e remonte-o numa assadeira de bolo inglês, e faça camadas de creme e massa.( Eu fiz em uma forma de aro removível redonda) Por cima coloque o restante do recheio deixe gelar de um dia para o outro.
Retire da geladeira, faça uma caldinha com o restante do creme de leite e 3 colheres de nescau 3 de açucar refinado, leve ao fogo até incorpar, deixe esfriar e coloque sobre o bolo, já desenformado. Polvilhe coco ralado hidratado.