domingo, 7 de setembro de 2014

CARNE SECA NA MORANGA


INGREDIENTES:

1 kg de carne seca colocada de molho por uma noite troque a água algumas vezes
1 cebola
2 dentes de alho
1 caixa de creme de leite
1 copo de requeijão cremoso
catupiry de bisnaga
cheiro verde
azeite de oliva
sal e pimenta calabresa
1 moranga grande

MODO DE FAZER:

Coloque a carne seca para cozinhar na panela de pressão até ficar bem macia, escorra, desfie bem miudinho. Enquanto a carne cozinha leve a moranga ao forno para assar embrulhada no papel alumínio por 40 minutos em forno convencional ou por 20 no forno microondas, mas atenção no micro não coloque o papel alumínio só coloque um prato branco comum e levar para assar até a casca ficar macia mas não muito mole. Depois que a carne estiver desfiada, pegue uma panela grande deixe esquentar, coloque um fio generoso de azeite de oliva, frite a cebola bem cortadinha, quando já estiver murcha acrescente o alho, frite até dourar, Despeje a carne desfiada, refogue, acrescente o creme de leite, desligue o fogo, em seguida o copo de requeijão e o cheiro verde picado. Depois que a moranga cozinhar, abra uma tampa, limpe dentro dela com uma colher retirando toda a semente e aqueles fios. Passe uma camada generosa de catupiry por dentro, despeje a mistura de carne seca, faça uma cobertura de catupiry e leve ao forno para gratinar. Sirva com uma salada verde, arroz branco e batata palha. Bom apetite!

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