Pão colonial receita da Britânia

Ganhei uma máquina de pão, fiz diversas vezes, claro acabamos enjoando dos pães assados na máquina. Então fiz umas variações que deram super certo, aqui em casa todos adoram. A receita que vou passar amassei usando a máquina mas quem não tiver a dita cuja pode fazer na mão que dá certo também, não precisam chorar.
A receita pra quem tem a engenhoca é aquela que vem do livrinho da Britânia, mas claro que vou passar ela aqui bem explicadinho.

Para pães de 900 gramas.
1 1/3 de copo de leite com 1 ovo (320 ml)
(coloque o ovo dentro do copo e complete o copo com leite)
1 1/2 colher de (sopa) de margarina ou manteiga ( uso sempre margarina sem sal)
1 1/2 colher de (chá) de sal
2 colheres de sopa de açucar
4 copos de farinha de trigo especial 960 ml ( preste atenção quando forem medir no copo medida é ml ok meninas?)
2 colheres de chá de fermento biológico seco (aqueles granuladinhos de pacotinhos de 10 gramas)
Retire a forma de assar de dentro da máquina de pão e adicone todos os ingredientes na ordem acima. Recoloque a forma de assar dentro da máquina de pão selecione o tamanho do pão, a cor da casca e o ciclo recomendado. Feche a tampa e pressinone o botão iniciar. Atenção, o tempo é de 3 horas até o pão ficar pronto eu porém deixe ela fazer todo o processo de amassar e deixo o pão dentro da máquina para crescer mas tiro antes que inicie o processo de assar, levo a massa na mesa, abro com o rolo e recheio, com mussarela, presunto, tomate em rodelas e óregano.Enrolo o pão, passo gema e levo ao forno para assar, depois de uns 20 min para crescer mais um pouquinho.
Asso em forno a 180 graus sem pré aquecer, nunca pré aqueço o forno para fazer pães.
Rendimento 2 pães pequenos ou 1 enorme.

Sugestão de recheios:

Calabresa moída com catupiry
Frango desfiado com catupiry
Presunto, mussarela, tomate fresco ou tomate seco
salame
E o que mais vcs tiverem na geladeira e quiserem aproveitar.

Morre filho da atriz Cissa

Meu Deus que coisa triste, nem consigo imaginar um pesadelo deste. Rafael Mascarenhas menino de 18 anos filho da atriz Cissa Guimarães, uma vida inteira pela frente, interrompida por uma tragédia.
Eu como mãe que sou, fico pensando na dor desta mãe, li em algum lugar estes dias que esta é a única perda que não tem nome, porque uma mulher quando perde o marido fica viúva, o marido quando perde a mulher fica viúvo, um filho quando perde a mãe ou o pai fica orfão mas que nome tem a mãe que perde um filho? eu acho que o nome que mais poderia chegar perto seria desesperada. Tristeza profunda, claro que não tenho a pretenção que um dia Cissa irá ler o que estou escrevendo aqui, mas a única coisa que poderia falar agora neste momento é que ela caia nos braços de Deus, pois só ele poderá confortar e acalentar o seu coração cheio de sofrimento e dor. Cissa um beijo em seu coração!

Ótima semana meninas

As páginas da vida são cheias de surpresas...
Há capítulos de alegria, mas também de tristezas.
Há mistérios e fantasias.
Sofrimentos e decepções...
Por isso, não rasgue páginas e nem solte capítulos.
Não se apresse a descobrir os mistérios.
Não perca a esperança.
Pois muitos são os finais felizes.
E nunca se esqueça do principal:"

NO LIVRO DA VIDA, O AUTOR É VOCÊ ."

Uma semana de muita paz, alegria, inspiração e principalmente, recheada de bençãos.

Feijoada

Minhas queridas, maridex amanheceu com desejo de comer feijoada, eu gosto de me preparar com antecedência, colocar o feijão de molho no dia anterior e também os pertences do porco, porém a vontade era grande e ele queria para o almoço. Mandei ele para o mercado e não deu outra saiu a dita cuja e não é que a danada ficou boa.
Ele trouxe um pacote daqueles que vem tudo junto da perdigão, calabresa, paio, carne seca e bacon.
Vamos a receitinha.

Ingredientes:
1 pacote de pertences de feijoada da marca que preferir
2 bananas de calabresa
2 bananas de paio
1 pedaço de bacon
umas 400 grs de carne seca
e uns 2 rabinhos de porco fatiado
Coloque as carnes para aferventar para tirar o sal, coloque água em uma chaleira e vá trocando a água várias vezes até retirar bem o sal das carnes.
Deixe o feijão de molho em água fervente para cozinhar mais rápido
Depois que as carnes estiverem sem o sal, leve em uma panela grande de pressão para cozinhar as carnes, junto com o feijão, quando estiverem quase no ponto acrescente o bacon para cozinhar junto.
Numa outra panela grande coloque umas 4 colheres de óleo, frite 2 dentes de alho, 1 cebola bem batinha, acrescente a linguiça calabresa e o paio deixe fritar bem. Acrescente o feijão com as carnes, coloque 3 folhinhas de louro deixe apurando até pegar o gosto, verifique o sal se for necessário acrescente a seu gosto, na minha não foi preciso colocar nada de sal.

Servir a feijoada acompanhada de arroz branco, couve refogada, vinagrete, laranja, farofa.

Olhem como ficam as esfirras

Esfirra de Carne

Ingredientes:

2 colheres de (sopa) de fermento de pão
1/2 copo (americano) de açucar
1 colherinha de (chá) de sal
1/2 copo (tipo de requeijão) de óleo
1 copo e meio (tipo de requeijão) de água morna
aproximadamente 1 kg de farinha de trigo
1/2 kg de carne moída
2 gemas e 1 colher de (café pronto) para pincelar
1 cebola
3 tomates
cheiro verde a gosto
1 Limão
Sal e pimenta calabresa a gosto.

Modo de Preparo:
Dissolver o fermento, açucar e o sal, em seguida amasse bem com uma colher até ficar líquida.
Coloque o copo de óleo e a água.
Coloque a farinha aos poucos sovando até que fique uma massa que solte das mãos.
Deixe descansar por 20 min coberto com um pano.

Recheio:
Prepare a carne, temperando com sal, cebola, cheiro verde, tomate picadinho, limão. Prepare antes de começar a fazer a massa. Depois de preparada a carne deixe ela sorar, aperte em uma peneira e deixe escorrer bem o líquido.
Monte as esfirras colocando o recheio cru, pincele com as gemas e o café, coloque para assar em forno frio e temperatura a 180 graus.

Viva como as flores

Mestre, como faço para não me aborrecer?
Algumas pessoas falam demais, outras são ignorantes.
Algumas são indiferentes.
Sinto ódio das que são mentirosas.
Sofro com as que caluniam.
- Pois viva como as flores!, advertiu o Mestre.
- Como é viver como as flores? - perguntou.
- Repare nestas flores, continuou o Mestre, apontando lírios que cresciam no jardim.
Elas nascem no esterco, entretanto são puras e perfumadas.
Extraem do adubo malcheiroso tudo que lhes é útil e saudável, mas não permitem que o azedume da terra manche o frescor de suas pétalas.
É justo angustiar-se com as próprias culpas, mas não é sábio permitir que os vícios dos outros o importunem.
Os defeitos deles são deles e não seus.
Se não são seus, não há razão para aborrecimento.
Exercite, pois, a virtude de rejeitar todo mal que vem de fora.
Isso é viver como as flores!
"Examinem tudo, fiquem com o que é bom e evitem todo tipo de mal"